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eishin's garden

やまももの実

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今年も沢山のやまももの実がなりました~!

子ども達はハシゴを使って、毎日収穫しています。ザァーっと洗って

おやつ替わりにパクパク。

やまももにはアントシアニンなどのポリフェノールが豊富に含まれているそうです。

アントシアニンは抗酸化力が強く、筋肉の疲労を抑え、運動による過酸化脂質を改善するのに役立つそうです。

美味しい保存法は、シロップ漬けや、やまもも酒など。

我が家では、毎年ジャムにして保存しています。

朝食にパンに塗ったり、クラッカーにクリームチーズと一緒にのせて食べるのもおすすめです♪