eishin's garden
やまももの実
今年も沢山のやまももの実がなりました~!
子ども達はハシゴを使って、毎日収穫しています。ザァーっと洗って
おやつ替わりにパクパク。
やまももにはアントシアニンなどのポリフェノールが豊富に含まれているそうです。
アントシアニンは抗酸化力が強く、筋肉の疲労を抑え、運動による過酸化脂質を改善するのに役立つそうです。
美味しい保存法は、シロップ漬けや、やまもも酒など。
我が家では、毎年ジャムにして保存しています。
朝食にパンに塗ったり、クラッカーにクリームチーズと一緒にのせて食べるのもおすすめです♪